четверг, 15 мая 2014 г.

Яблочный штрудель

Ингредиенты:
  • 1 лист слоеного теста
  • 4-5 яблок
  • 4 столовых ложек молотых орехов 
  • 2-3 столовых ложки изюма
  • 2 столовых ложки лимонного сока
  • 3-5 столовых ложек сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 + 2 столовых ложки растопленного масла
  • 1 яичный желток
  • 4 столовых ложки молока
  • 1 столовая ложка миндальных хлопьев

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C.
Яблоки очистите и нарежьте на квадратики 0,5x1 см. Выложите их в миску, смешайте с лимонным соком, орехами, изюмом, сахаром, корицей и 2 столовыми ложками масла. 
Раскатайте тесто. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Ножом сделайте надрезы (оокло 10 см) на тесте, как показано на картинке. Надрезы смажьте сливочным маслом (2 столовых ложки), только потом выкладывайте на середину начинку. Закройте ее тестом с обеих сторон.
Желток смешайте с молоком. На стык теста нанесите эту
смазку. Переверните рулет и смажьте по всей поверхности с другой стороны. Нарежьте штрудель на 6 частей. Переложите их на противень.
Выпекайте 40-45 минут. Через 25 минут с начала запекания достаньте штрудели, присыпьте миндальными хлопьями и верните допекаться до золотисто-коричневой корочки. Остудите и для подачи присыпьте сахарной пудрой. Подавайте с мороженым.